Статистика |
|---|
Онлайн всего: 4 Гостей: 4 Пользователей: 0 |
|
Каталог статей
В разделе материалов: 19
Показано материалов: 9-16 |
Страницы: « 1 2 3 » |
 Свекла обыкновенная (столовая) (Beta vulgaris L.) — двулетнее растение
семейства маревых с толстым, мясистым корнем. Это необыкновенно полезное
и распространенное пищевое и кормовое растение. Дикорастущая свекла
встречается в Иране, на побережье Средиземного, Каспийского и Черного
морей, а также в Индии и Китае. |
 Опытному
и начинающему садоводу-огороднику есть чем заняться холодными зимними
днями. Именно в зимнее время можно и нужно заниматься планированием
будущего урожая, провести инвентаризацию семян, удобрений, инструментов,
поискать необходимую информацию на сельскохозяйственные темы. |
 Нашинкованные молодые листья подорожника
отварить до мягкости, откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде и
слегка отжать. Положить на смазанную жиром сковородку, залить молоком,
посыпать тертым сыром, сахаром, корицей и запечь в духовке. |
 Молодые листья подорожника, промыв,
отварить в воде в течение трех минут, откинуть на сито, пропустить через
мясорубку и тушить с жиром 10-15 минут. Мелко нарезанные морковь,
петрушку, лук пассеровать на жире. В кипящий бульон или воду положить
подорожник, пассерованные овощи, зеленый лук и варить 20-25 минут. За 10
минут до готовности добавить белый соус, лавровый лист, перец,
гвоздику, щавель. |
 Подорожник и крапиву тщательно вымыть,
опустить на одну минуту в кипяток, дать стечь воде, измельчить ножом,
добавить нарезанный лук, хрен, соль, уксус по вкусу. Посыпать
измельченным вареным яйцом, полить сметаной. |
 Для приготовления блюда можно
использовать молодые листочки дикорстущего подорожника большого
(Plantago major), но лучше - более нежный подорожник оленерогий
(Plantago coronopus), представленный отечественным овощным сортом Бемби. |
 Молодые листья лопуха промыть, обсушить.
Приготовить
кляр: сырое куриное яйцо смешать с мукой, посолить и развести водой до
консистенции сметаны. Подготовленные листья обмакивать в кляр и
обжаривать в растительном масле до образования румяной корочки. |
 Лопух и подорожник, несмотря на их лекарственные
свойства, большинство российских огородников отнесут к сорным
растениям. Однако с недавнего времени они причислены к овощным
культурам, которым, впрочем, еще придется завоевывать свое место на
грядке. Кстати, в некоторых странах эти овощные растения давно известны
и ценятся за свои вкусовые и питательные свойства. |
|
Погода |
 
|
|
информационный портал 
