Каталог статей
Салат из подорожника с луком
 | Тип: |
закуски и салаты
|  | | Ингредиенты: | 120 г молодых листьев подорожника,
80 г репчатого лука,
50 г тертого хрена,
50 г крапивы,
1 яйцо,
40 г сметаны,
соль,
уксус - по вкусу. | | | Способ приготовления: | Подорожник и крапиву тщательно вымыть,
опустить на одну минуту в кипяток, дать стечь воде, измельчить ножом,
добавить нарезанный лук, хрен, соль, уксус по вкусу. Посыпать
измельченным вареным яйцом, полить сметаной. | | | Примечание: | Для приготовления блюда можно
использовать молодые листочки дикорастущего подорожника большого
(Plantago major), но лучше - более нежный подорожник оленерогий
(Plantago coronopus), представленный отечественным овощным сортом Бемби. Рецепт из книги А. К. Кощеева "Дикорастущие съедобные растения в нашем питании" (М.: Пищевая промышленность, 1980)
| |
|
| Категория: Дикорастущие культуры | Добавил: mila (05.10.2012)
|
| Просмотров: 506
| Рейтинг: 0.0/0 |
информационный портал 
