 | Тип: |
закуски и салаты
|  | | Ингредиенты: | Молодые листья и побеги лопуха, щирицы, лебеды садовой, крапивы, одуванчика, осота, смолевки, сурепки, свербиги,
лук репчатый,
семена кунжута,
чеснок,
растительное масло,
красный острый перец,
соль,
соевый соус – по вкусу. | | | Способ приготовления: | Молодые листья и побеги лопуха, щирицы,
лебеды садовой, крапивы, одуванчика, осота, смолевки, сурепки, свербиги
обдать кипятком, отжать, мелко нашинковать. Репчатый лук с добавлением
кунжутных семечек и толченого чеснока обжарить, смешать с основными
компонентами, заправить красным острым перцем, солью и соевым соусом по
вкусу. | | | Примечание: | Для приготовления блюда лучше использовать отечественный овощной сорт лопуха большого (Arctium lappa) – Самурай. Рецепт из книги А. К. Кощеева "Дикорастущие съедобные растения в нашем питании" (М.: Пищевая промышленность, 1980) | |
|
информационный портал 
