 | Тип: |
закуски и салаты
|  | | Ингредиенты: | Черешки лопуха,
растительное масло,
соевый соус,
семена кунжута,
чеснок,
острый красный перец,
зелень,
соль,
сахарная пудра – по вкусу. | | | Способ приготовления: | Черешки лопуха отварить, очистить и выдержать в холодной воде около 5 часов.
Затем
черешки обсушить, нарезать кольцами, обжарить на растительном масле,
посолив и добавив соевый соус. Лук припустить с семенами кунжута и
чесноком. Далее все компоненты соединить, перемешать, заправить острым
красным перцем, зеленью, и чуть сдобрить сахарной пудрой. | | | Примечание: | Для приготовления блюда лучше использовать отечественный овощной сорт лопуха большого (Arctium lappa) – Самурай. Рецепт из книги А. К. Кощеева "Дикорастущие съедобные растения в нашем питании" (М.: Пищевая промышленность, 1980) | |
|
информационный портал 
